งานตีพิมพ์ในวารสาร (5 ปีย้อนหลัง)

ระดับคุณภาพของวารสาร ระดับชาติ และระดับนานาชาติ ปี 2564 และ 2565
ข้อมูล ณ มิถุนายน 2565

ผลงานวิจัยตีพิมพ์ ปี 2565

  • Narudee Onsri, Chatrapa Hudthagosol, Promluck Sanporkha. Effect of inulin and whey protein concentrate on the physicochemical properties and shelf life of reduced-fat cream puffs. Journal of Food Processing and Preservation. 2022; 00: e16955. https://doi.org/10.1111/jfpp.16955 (SJR-Quartile 2)
  • Suwapat Kittibunchakul, Chatrapa Hudthagosol, Promluck Sanporkha,Suwimol Sapwarobol, Uthaiwan Suttisansanee, Yuraporn Sahasakul*. Effects of maturity and thermal treatment on phenolic profiles and in vitro healthrelated properties of sacha inchi leaves. Plants 2022; 11: 1515. https://doi.org/10.3390/plants11111515 (SJR-Quartile 1)
  • Nachomkamon Saengsuk, Natta Laohakunjit*, Promluck Sanporkha, Nattapon Kaisangsri, Orrapun Selamassakul, Khanok Ratanakhanokchai, Apiradee Uthairatanakij, Rattiya Waeonukul. Comparative physicochemical characteristics and in vitro protein digestibility of alginate/calcium salt restructured pork steak hydrolyzed with bromelain and addition of various hydrocolloids (low acyl gellan, low methoxy pectin and ?-carrageenan).Food Chemistry. 2022; 393: 133315. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133315 (SJR-Quartile 1)
  • Bumrungpert A,Pavadhgul P,Piromsawasdi T,Mozafari M. R. Efficacy and Safety of Ferrous Bisglycinate and Folinic Acid in the Control of Iron Deficiency in Pregnant Women: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients 2022; 14:452.https://doi.org/10.3390/nu14030452 (SJR-Quartile 1)
  • Chalermsri C, Rahman S, Ekstrom EC, Muangpaisan W, Aekplakorn W, Satheannoppakao W, et al. Socio-demographic characteristics associated with the dietary diversity of Thai community-dwelling older people: results from the national health examination survey. BMC Public Health 2022; 22: 377. https://doi.org/10.1186/s12889-022-12793-x (SJR-Quartile 1)
  • Phodhichai T, Satheannoppakao W, Tipayamongkholgul M, Hutchinson C, Sasat S. Development of a protein energy malnutrition screening tool for older Thais in public residential homes. Public Health Nutrition: 25(3), 565–577. http://doi:10.1017/S1368980021004250 (SJR-Quartile 1)
  • Boonthatui Y, Thakhiew W, Kittisakulnam S. Quantitative changes of phenolics, flavonoids, ?-glucans and antioxidant activities during the first and second harvests of split-gill mushroom (Schizophyllum commune). Agriculture and Natural Resources. 2022; 995-1004.(SJR-Quartile 2)
  • Klaewkla J, Hudthagosol C, Chaijenkij K, Panya A, Sang-ngoen D, Phonsatta N, Kaewkul K. Whey protein concentrate mixed beverages and plasma amino acid response in young males. Food Research 6 (3) 2022; 62-68. https://doi.org/10.26656/fr.2017.6(3).630 (SJR-Quartile 3)
  • Kittibunchakul S , Hudthagosol C, Sanporkha P, Sapwarobol S, Suttisansanee U, Sahasakul Y. Effects of Maturity and Thermal Treatment on Phenolic Profiles and In Vitro Health-Related Properties of Sacha Inchi Leaves. Plants 2022; 11: 1515. https://doi.org/10.3390/plants11111515 (SJR-Quartile 1)
  • Wechjakwen N, Aroonnual A, Prangthip P, Soonthornworasiri N, Phienluphon PP, Lainampetch J, Kwanbunjan K. Associations between the rs5498 (A > G) and rs281432 (C > G) polymorphisms of the ICAM1 gene and atherosclerotic cardiovascular disease risk, including hypercholesterolemia. PeerJ 2022; 10:e12972. DOI: 10.7717/peerj.12972.  (Q1: Agricultural and Biological Sciences)

ผลงานวิจัยตีพิมพ์ ปี 2564

  • ณัฐกานต์ นิลอ่อน, พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า, สุวิมล ทรัพย์วโรบล,ฉัตรภา หัตถโกศล. ผลของผลิตภัณฑ์ซินไบโอติกต่อการขับถ่ายอุจจาระในผู้ใหญ่ที่มีปัญหาระบบทางเดิน อาหาร. วารสารโภชนาการ. 2564; 56(1): 26-36. (TCI 2)
  • ญาดา ทับทิม, ภัทรภรณ์ อุตมะโน, นาถสุดา ขจรพงษ์ศรี, ดวงใจ มาลัย. ผลของการใช้แป้งมันเทศสีส้มและแป้งข้าวฟ่างต่อลักษณะคุณภาพของเส้นพาสต้าปราศจากลูเตน. วิทยาศาสตร์เกษตร. 2564; 52(1):241-4. (TCI 2)
  • เกรียงไกร ทองศิริประภา, เรวดี จงสุวัฒน์, พัชราณี ภวัตกุล. ประสิทธิผลของสื่อวีดิทัศน์ เรื่อง การเตรียมอาหารทางสายให้อาหารในกลุ่มผู้ดูแลผู้ป่วย. วารสารสุขศึกษา 2564; 44(2): 126-140. (TCI 2)
  • Modepeng T., Pavadhgul P., Bumrungpert A., Kitipichai W. The Effects of Date Fruit Consumption on Breast Milk Quantity and Nutritional Status of Infants. Journal of Breastfeeding Medicine. Nov 2021.909-914. doi: 10.1089/bfm.2021.0031 (SJR-Quartile 1)
  • Phodhichai T, Satheannoppakao W, Tipayamongkholgul M, Hutchinson C, Sasat S. Development of a protein energy malnutrition screening tool for older Thais in public residential homes. Public Health Nutrition 2021: 1-13. doi:10.1017/S1368980021004250 (SJR-Quartile 1)
  • Willcox JC, Februhartanty J, Satheannoppakao W, Hutchinson C, Itsiopoulos C, Worsley A. Commercial growing up milks: usage frequency and associated child and demographic factors across four Asia Pacific countries. Journal of Human Nutrition Dietetics 2021; 34: 524–33. DOI: 10.1111/jhn.12851 (SJR-Quartile 2)
  • Rungrot K, Hudthagosol C, Sanporkha P. Effect of Sacha Inchi Pressed-Cake (Plukenetia volubilis L.) on the Physical, Chemical and Sensory Properties of Tuiles Chiang Mai University Journal of Natural Sciences 2021; 20(2): e2021044 ((SJR-Quartile3)
  • Boonthatui Y, Chongsuwat R, Kittisakulnam S. Production of Antioxidant Bioactive Compounds during Mycelium Growth of Schizophyllum commune on Different Cereal Media. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. Apr.-Jun. 2021;20 (2) (SJR-Quartile 3)
  • Cheewaphan A, Chuensumran U, Phankosol S, Aryusuk K, Lilitchan S, Krisnangkura K. [SHORT COMMUNICATION] Correlating the Speed of Sound with the Gibbs Energy and Estimating the Speed of Sound in Fatty Acid Methyl Ester and Biodiesel. Journal of the American Oil Chemists' Society. May. 2021;98 (5) :593-604 (SJR-Quartile 2)
  • Saengsuk N, Laohakunjit N, Sanporkha P, Kaisangsri N, Selamassakul O, Ratanakhanokchai  K, Uthairatanakij A. Physicochemical characteristics and textural parameters of restructured pork steaks hydrolysed with bromelain. Journal of Food Chemistry. Volume 361, 130079. 8/5/2021 (SJR-Quartile 1)
  • Sungsinchai S, Niamnuy C, Seubsai A, Prapainainar A, Wattanapan P, Thakhiew W, Raghavan V & Devahastin S. Comparative evaluation of the effect of microfluidization on physicochemical properties and usability as food thickener and Pickering emulsifier of autoclaved and TEMPO-oxidized nanofibrillated cellulose. Int J Food Sci Technol. 2021; inpress (SJR-Quartile 1)
  • Sombutsuwan P, Jirattisakul A, Nakornsadet A, Akepratumchai S, Chumsantea S, Pojjanapornpun S, Lilitchan S, Krisnangkura K, and Aryusu K. A Simple and efficient method for synthesis and extraction of ethyl ferulate from ?-oryzanol. J Oleo Sci 2021; 70(6): 757-67. (SJR-Quartile 2)

ผลงานวิจัยตีพิมพ์ ปี 2563

  • Sang-ngoen D, Hutchinson C, Satheannoppakao W, Tipayamongkholgul M. Dietary iron intake and availability in hill tribe and urban women, Chiang Rai province, Thailand. Ecol Food Nutr. 2020;59(4):399-419.
  • Boontatui Y, Chongsuwat R, Kittisakulnam S. Production of antioxidant bioactive compounds during mycelium growth of Schizophyllum commune on different cereal media. In: Poonlarp P, editor. Proceedings of the 5th International Conference on Food and Applied Bioscience 2020: Insights for Research and Industry 4.0; 2020 Feb 6-7; Chiang Mai, Thailand. Chiang Mai: Chiang Mai University; 2020.
  • Paweerisa Choichuedee , Uthaiwan Suttisansanee , Chatrapa Hudthagosol , [co] Promluck Somboonpanyaku. Sweet sticky rice puree diet for elderly with dysphagia. Walailak Journal of Science and Technology (WJST); Jan. 2020;17 (1) :47-54
  • Bumrungpert A, Pavadhgul P,Chongsuwat R, Komindr S. Nutraceutical Improves Glycemic Control, Insulin Sensitivity, and Oxidative Stress in Hyperglycemic Subjects: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial. J Natural Product Communications. 2020;15(4): 1-11: doi:10.1177/1934578X20918687.

ผลงานวิจัยตีพิมพ์ ปี 2562

  • Sang-Ngoen D, Hutchinson C, Satheannoppakao W, Tipayamongkholgul M. Food consumption and accessibility in hill tribe and urban women, Chiang Rai province, Northern Thailand. Ecol Food Nutr 2019; 58 (4): 335-352.
  • ธนิศา หล้าแหล่ง, ภรณี วัฒนสมบูรณ์, วราภรณ์ เสถียรนพเก้า. ผลของโปรแกรมสุขศึกษาเพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยว ในนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. วารสารสุขศึกษา 2562; 42(2): 12-22.
  • เกียรติศักดิ์ แหลมจริง, ภรณี วัฒนสมบูรณ์, วราภรณ์ เสถียรนพเก้า. ผลของโปรแกรมสุขศึกษาเพื่อส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานที่เหมาะสมในนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. วารสารสุขศึกษา 2562; 42(1): 93-105.
  • ณัฐวดี คงแก้ว, วรัญญา แจ้งสว่าง, สหรัฐ พัฒนศิริ, ดวงใจ มาลัย. การใช้ผงเปลือกส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งเป็นสารทดแทนไขมันในไอศกรีมนมรสช็อกโกแลต. ว. วิทย์. กษ. 2562; 50(2)(พิเศษ): 21-4.
  • Mangkalard P, Beethomas P, Sangopas P, Hutchinson C, Satheannoppakao W, Tipayamongkholgul M. Comparison of social media based and paper-based education tools aimed at improving knowledge of folate and neural tube defects in female university students. Thai Journal of Public Health. 2019; 49(3): 377-87.
  • Sang-ngoen D, Hutchinson C, Satheannoppakao W, Tipayamongkholgul M. Food consumption and accessibility in hill-tribe and urban women, Chiang Rai province, northern Thailand. Ecol Food Nutr. 2019;58(4):335-52.
  • Lainampetch J, Panprathip P, Phosat C, Chumpathat N, Prangthip P, Soonthornworasiri N, et al. Association of Tumor Necrosis Factor Alpha, Interleukin 6, and C-Reactive Protein with the Risk of Developing Type 2 Diabetes: A Retrospective Cohort Study of Rural Thais. J Diabetes Res. 2019. https://doi.org/10.1155/2019/9051929.
  • Sarintorn Suwannarong, Rungtiwa Wongsagonsup, Pairoj Luangpituksa, Jirarut Wongkongkatep, Promluck  Somboonpanyakul, Manop Suphantharika. Optimization of yeast β-glucan and additional water levels, and chilled storage time on characteristics of chilled bread using response surface methodology. Journal of Food Measurement and Characterization 2019; https://doi.org/10.1007/s11694-019-00085-9.
  • Pongkiatchai R, Chongsuwat R, Howteerakul N, Pavadhgul P, Ollier W, Lophatananon A. Evaluation of a questionnaire to assess nutritional knowledge, attitudes and practices in a Thai population. Nutr J. 2019; 18 (35). https://doi.org/10.1186/s12937-019-0463-1
  • Pavadhgul P, Bumrungpert A, Harjani Y, Kurilich A. Oat porridge consumption alleviates markers of inflammation and oxidative stress in hypercholesterolemic adults. Asia Pac J Clin Nutr. 2019;28(2):260-265. doi: 10.6133/apjcn.201906_28(2).0008.
  • Prateepchanachai, S., Thakhiew, W., Devahastin, S., Soponronnarit, S. (2019). Improvement of mechanical and heat-sealing properties of edible chitosan films via addition of gelatin and CO2 treatment of film-forming solutions. International Journal of Biological Macromolecules, 131, p. 589-600.

ผลงานวิจัยตีพิมพ์ ปี 2561

  • ปวีณ์ริศา ช้อยเชื้อดี อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล และ พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. มะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะกลืนลำบาก. 2561; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(2)(พิเศษ): 33-36.  
  • ดวงใจ มาลัย, ยุทธชาติ ทวีสุวรรณไกร, กฤตยา คลิกคลาย, ณัฐพร ผลศรัทธา. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไดฟุกุจากข้าวเหนียวดำของไทย. วารสารวิทยศาตร์เกษตร 2561; 49(2)(พิเศษ): 73-6.
  • ปวีณ์ริศา ช้อยเชื้อดี อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล และ พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. มะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะกลืนลำบาก. 2561; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(2)(พิเศษ): 33-36.  
  • มาลี ธรศรี พัชราณี ภวัตกุล มณีรัตน์ ธีระวิวัฒน์ กานดาวสี มาลีวงษ์. โปรแกรมส่งเสริมโภชนาการ: ลดหวาน มัน เค็ม ประยุกต์การกำกับตนเองและแรงสนับสนุนจากครอบครัวในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2. วารสารสาธารณสุขศาสตร์  2561; 48(3): 284-295.
  • Iqbal K, Hutchinson C, Tanasugarn C. A social ecological approach to develop a nutrition education program for preventing iron deficiency anemia in young children in rural Pakistan. Ecol Food Nutr. 2018 Nov 19:1-16. https://doi.org/10.1080/03670244.2018.1544899. Electronic publication ahead of print:19 Nov 2018.
  • Sirikunya Torugsa, Hataikarn Nimitphong, Daruneewan Warodomwichit, La-or Chailurkit, Kriangsuk Srijaruskul, Suwannee Chanprasertyothin, and Boonsong Ongphiphadhanakul. The genetic determinants of circulating C3-epimers of 25-hydroxyvitamin D. J Clin Transl Endocrinol. 2018:36-41
  • Noppanath C, Phosat C, Uttamachai C, Panprathip P, Kwanbunjan K. Association between waist circumference at two measurement sites and indicators of metabolic syndrome and cardiovascular disease among Thai adults. Mal J Nutr. 2018;24(3):371-80.
  • Bumrungpert A, Chongsuwat R, Phosat C, Butacnum A. Rice Bran Oil Containing Gamma-Oryzanol Improves Lipid Profiles and Antioxidant Status in Hyperlipidemic Subjects: A Randomized Double-Blind Controlled Trial. J Altern Complement Med. 2018: 1-6 doi: 10.1089/acm.2018.0212.
  • Bumrungpert A, Pavadhgul P, Nunthanawanich P, Sirikanchanarod A, Adulbhan A. Whey protein supplementation improves nutritional status, glutathione levels, and immune function in cancer patients: a randomized, double-blind controlled trial. J Med Food 2018;21(6):612–616.
  • Kwanbunjan K, Panprathip P, Phosat C, Chumpathat N, Wechjakwen N, Puduang S, et al. Association of retinol binding protein 4 and transthyretin with triglyceride levels and insulin resistance in rural Thais with high type 2 diabetes risk. BMC Endocr Disord. 2018; 18: 26. doi: 10.1186/s12902-018-0254-2
  • Akkarach Bumrungpert, Promluck Somboonpanyakul, Patcharanee Pavadhgul and Siriporn Thaninthranon. Effects of fenugreek, ginger and turmeric supplementation on human milk volume and nutrient content in breastfeeding mothers: a randomized double-blind controlled trial. Breast feeding medicine 2018; Vol 13. Number 10. DOI: 10.1089/bfm.2018.0159.
  • Ratchadaporn Kaprasoba , Orapin Kerdchoechuena, Natta Laohakunjita, Promluck Somboonpanyakul. B vitamins and prebiotic fructooligosaccharides of cashew apple fermented with probiotic strains Lactobacillus spp., Leuconostoc mesenteroides and Bifidobacterium longum. Process Biochemistry 2018; 70: 9–19.
  • Prateepchanachai, S., Thakhiew, W., Devahastin, S., Soponronnarit, S., (2017). Mechanical Properties Improvement of Chitosan Films via the Use of Plasticizer, Charge Modifying Agent and Film Solution Homogenization. Carbohydrate Polymers, 174, p. 253-61.
  • Charoenbut P, Klaewkla J, Srisorrachatr S, Arphorn S,  Wijitwanna S. Workplace and individual factors influence eating  practices of Thai factory workers. Mal J Nutr 24(3): 417-426, 2018.
  • Siriwoen R, Chongsuwat R, Tansakul S, Siri S. Effectiveness of a Weight Management Program Applying Mobile Health Technology as a Supporting Tool for Overweight and Obese Working Women.   Asia Pac J Public Health. 2018 Sep; 30(6): 572-581. doi: 10.1177/1010539518800367.


ที่อยู่: อาคาร 2 ชั้น 3 ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล 420/1 ถนนราชวิถี แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400
โทรศัพท์/โทรสาร 0 2354 8539
เว็บไซต์: https://phnu.ph.mahidol.ac.th/
Follow us: Department of Nutrition Mahidol University

footer logo