ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิจัย

1. ระดับชาติ

พ.ศ 2564

• พัฒสุภา ธีรการุณวงศ์, พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า, ฉัตรภา หัตถโกศล และ ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์. ผลของความเข้มข้นเอนไซม์ฟลาโวไซม์และเวลาการย่อยสลายต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพของโปรตีนไฮโดรไลเซทจากกากถั่วดาวอินคา. วารสารเกษตรพระวรุณ 2564; 18(2): 69-79.

• Netnapa Ounti, Nathaphorn Phromphaet, Sarunya Maichan, Sirikarn Naree, Promluck Sanporkha, Chatrapa Hudthagosol. The effect of high fiber bevarages comsumption on anthropometric, defecation and quality of life changes in overweight/obese female volunteers. Food and Applied Bioscience Journal 2021; 9(2): 39-47.

• ณัฐกานต์ นิลอ่อน พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า สุวิมล ทรัพย์วโรบล ฉัตรภา หัตถโกศล. ผลของผลิตภัณฑ์ซินไบโอติกต่อการขับถ่ายอุจจาระในผู้ใหญ่ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร. วารสารโภชนาการ. 2564; 56(1): 26-36.

พ.ศ 2563

• ฉัตรภา หัตถโกศล มณีรัตน์ เตชะวิเชียร ญาณิศา ทับเจริญ สุวิมล ทรัพย์วโรบล เนตรนภา อุ่นทิ พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า. ผลการบริโภคนมอัลมอนด์สกัดเย็นต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในผู้มีน้ำหนักเกินและอ้วน. วารสารวิจัยสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2563: 13(4): 41-49.

• Maneerat Techavichian, Yanisa Thapcharoen, Suwimol Sapwarobol, Promluck Sanporkha, Chatrapa Hudthagosol. Effect of Cider Vinegar Consumption on Anthropometry and Body Composition Changes among Individuals with Metabolic Syndrome. Thai Journal of Public Health 2020; 50(3): 278-291.

พ.ศ 2561

• ปวีณ์ริศา ช้อยเชื้อดี อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล และ พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. มะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะกลืนลำบาก. 2561; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(2)(พิเศษ): 33-36.

พ.ศ 2559

• สายพิน แสงสุข ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ พรพรรณ ดีระพัฒน์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. ผลของสายพันธุ์งาขาวที่มีต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพ ของผลิตภัณฑ์เต้าหู้จากผลิตผลพลอยได้จากการสกัดน้ามันถั่วดาวอินคา. 2559; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 47(2)(พิเศษ): 385-388.

• เบญจพร ปึงเจริญ ธีรกานต์ ค้าชู จันทร์จิรา สักแสง เฟื่องฟ้า อุตรารัชต์กิจ หนึ่งหทัย สุภา ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. โยเกิร์ตพร้อมดื่มซินไบโอติกจากข้าวหอมมะลิและถั่วขาว.2559; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 47(2)(พิเศษ): 549-552.

พ.ศ 2558

• วรธร ป้อมเย็น วรางคณา ศรีจำนงค์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องสินเหล็กและแป้งราข้าวต่อคุณภาพของขนม กลีบล าดวน. 2558; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46(3)(พิเศษ): 589-592.

• ภารวี กุศลินกุล มยุรี เหลืองวิลัย เพชรนัน ตระกูลพานิช ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. การพัฒนาขนมขบเคี้ยวชนิดแท่งจากผลิตผลพลอยได้จากกระบวนการ สกัดน้ามันถั่วดาวอินคา. 2558; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร. 46(3)(พิเศษ): 345-348.

• โปรดปราน ทาศิริ อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์- ปัญญากุล. การพัฒนาเยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่มังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงและพลังงานสูงสาหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาการกลืน. 2558; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46(3)(พิเศษ): 369-372.

• นิตยา บุญนำมา ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. การเอนแคปซูเลชั่นน้าลูกหว้าด้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอยและผลต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพ ปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระ. 2558; วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46(3)(พิเศษ): 601-604.

พ.ศ. 2557

• ปัจจยา ตันติวีรสุต ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. ผลของการใช้แป้งข้าวไรซ์เบอรี่พรีเจลาทิไนซ์เพื่อลด ไขมันในน้ำสลัด. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2557; 45(2)(พิเศษ): 125-128.

พ.ศ. 2556

• ปัจจยา ตันติวีรสุต ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. ผลของการเอกซ์ทรูชันต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระและสมบัติทางกายภาพของแป้งข้าวไรซ์เบอรรี่พรีเจลาทิไนซ์. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2556; 44(2)(พิเศษ): 205-208.

• ขนิษฐา วงษ์ลาว วรางคณา ศรีจำนง ฉัตรภา หัตถโกศล อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. ผลของขนาดอนุภาคแป้งข้าวกล้องสินเหล็กทดแทนแป้งสาลีบางส่วนต่อคุณภาพบิสกิต. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2556; 44(2)(พิเศษ): 181-184.

• นรินทร์ภพ ช่วยการ ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ ฉัตรภา หัตถโกศล พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. อิทธิพลของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพ และทางประสาทสัมผัสของไอศกรีมไขมันต่ำ. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2556; 44(2)            (พิเศษ): 589-592.

พ.ศ. 2555

• พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล, ฉัตรภา หัตถโกศล, อมรรัตน์ มีเครือรอด, วรารัตน์ ลาสุ ขัง, ดรัญพร เชื้อ ดวงผุย.  การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวกล้องสินเหล็ก. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2555; 43(2)(พิเศษ): 565-568.

พ.ศ. 2554

• พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล, ฉัตรภา หัตถโกศล, สุวรรณี ศรีสุวรรณ, คงกฤษ น้อยเผ่า, ปัณณพร ตันธีระพงศ์. ผลิตภณฑ์เสริมใยอาหารชนิดเม็ดจากผงสำรอง. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2554; 42(2)(พิเศษ): 517-520.

พ.ศ. 2552

• พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล, สุภัทรา ลิลิตชาญ. การวิเคราะห์คุณค่าทางด้าน โภชนาการและองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อโคพื้นเมืองไทย. วารสารโภชนาการ 2552;44(1): 24-34.

• มญชุภา กลิ่นสุคนธ์, พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล, ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์. การสกัดและองค์ประกอบทางเคมีของกัมจากเมล็ดสำรอง. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร. 2552; 40(3) (พิเศษ): 333-336.

• วรัชญา เอกปริญญารักษ์, พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. การเปรียบเทียบสมบัติทางเคมี-ฟิสิกส์ของฟลาวร์และสตาร์ชจากเมล็ดสำรอง; 40(3)(พิเศษ): 337-340.

พ.ศ. 2551

• พร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อโค. วารสารโภชนาการ 2551; 43 (2) : 29-33.

• พร้อมลักษณ์  สมบูรณ์ปัญญากุล.  องค์ประกอบทางเคมีที่ให้คุณค่าทางโภชนาการในเนื้อโค. ประชาคมวิจัย 2551; 13 (78): 27-28.

พ.ศ. 2545

• อรพิน เกิดชูชื่น, ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์, พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า และ สุภัทร์ จันทร์วรชัยกุล. การผลิตเครื่องดื่มเลียนแบบนมจากธัญพืช. อาหาร 2545; 32 (3): 200-212.

พ.ศ. 2544

• อรพิน เกิดชูชื่น, ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์, พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า และ สุภัทร์ จันทร์วรชัยกุล. การศึกษาเบื้องต้นของแป้งธัญพืช 5 ชนิด เพื่อใช้ผลิตเครื่องดื่มเลียนแบบนม.อาหาร 2544;31(3): 187-200.

2. ระดับนานาชาติ

พ.ศ. 2565

• Narudee Onsri, Chatrapa Hudthagosol, Promluck Sanporkha. Effect of inulin and whey protein concentrate on the physicochemical properties and shelf life of reduced-fat cream puffs. Journal of Food Processing and Preservation. 2022; 00: e16955. doi.org/10.1111/jfpp.16955.

• Suwapat Kittibunchakul, Chatrapa Hudthagosol, Promluck Sanporkha, Suwimol Sapwarobol, Uthaiwan Suttisansanee, Yuraporn Sahasakul*. Effects of maturity and thermal treatment on phenolic profiles and in vitro health-related properties of sacha inchi leaves. Plants 2022; 11: 1515.

• Nachomkamon Saengsuk, Natta Laohakunjit*, Promluck Sanporkha, Nattapon Kaisangsri, Orrapun Selamassakul, Khanok Ratanakhanokchai, Apiradee Uthairatanakij, Rattiya Waeonukul. Comparative physicochemical characteristics and in vitro protein digestibility of alginate/calcium salt restructured pork steak hydrolyzed with bromelain and addition of various hydrocolloids (low acyl gellan, low methoxy pectin and κ-carrageenan). Food Chemistry. 2022; 393: 133315.

พ.ศ. 2564

• Nachomkamon Saengsuk, Natta Laohakunjit, Promluck Sanporkha, Nattapon Kaisangsri, Orrapun Selamassakul, Khanok Ratanakhanokchai, Apiradee Uthairatanakij. Physicochemical characteristics and textural parameters of restructured pork steaks hydrolysed with bromelain. Food Chemistry 2021; (361) 130079. doi:10.1016/j.foodchem.2021.130079.

• Kultida Rungrot, Chatrapa Hudthagosol, and Promluck Sanporkha. Effect of Sacha Inchi Pressed-Cake (Plukenetia volubilis L.) on the Physical, Chemical and Sensory Properties of Tuiles Chiang Mai University Journal of Natural Sciences 2021; 20(2): e2021044. doi.org/10.12982/CMUJNS.2021.044.

พ.ศ. 2563

• Paweerisa Choichuedee, Uthaiwan Suttisansanee, Chatrapa Hudthagosol, Promluck Sanporkha. Sweet sticky rice puree diet for elderly with
  dysphagia. Walailak Journal of Science and Technology. 2020; 17(1): 47-54.

พ.ศ. 2562

• Sarintorn Suwannarong, Rungtiwa Wongsagonsup, Pairoj Luangpituksa, Jirarut Wongkongkatep, Promluck Somboonpanyakul, Manop Suphantharika. Optimization of yeast β-glucan and additional water levels, and chilled storage time on characteristics of chilled bread using response surface methodology. Journal of Food Measurement and Characterization 2019; https://doi.org/10.1007/s11694-019-00085-9.

พ.ศ. 2561

• Akkarach Bumrungpert, Promluck Somboonpanyakul, Patcharanee Pavadhgul and Siriporn Thaninthranon. Effects of fenugreek, ginger and turmeric supplementation on human milk volume and nutrient content in breastfeeding mothers: a randomized double-blind controlled trial. Breast feeding medicine 2018; Vol 13. Number 10. DOI: 10.1089/bfm.2018.0159.

• Ratchadaporn Kaprasoba , Orapin Kerdchoechuena, Natta Laohakunjita, Promluck Somboonpanyakul. B vitamins and prebiotic fructooligosaccharides of cashew apple fermented with probiotic strains Lactobacillus spp., Leuconostoc mesenteroides and Bifidobacterium longum. Process Biochemistry 2018; 70: 9–19.

พ.ศ. 2559

• Chatrapa Hudthagosol, Charoonsri Chusak, Pachsiree Lhaothong, Promluck Somboonpanyakul. The acute effect of sugar and artificial sweetener beverages on plasma glycemia, plasma antioxidant status and slef-report appetite in healthy men. International Journal of Current Research 2016; 8(5): 31905-10.

• Thiptida Sukhum, Chanida Pachotikarn, Promluck Somboonpanyakul, Chatrapa Hudthagosol. Effect of a healthy biscuit by partial substitution of grape pomace and rice bran powder on sensory evaluation and nutrition properties. International Journal of Food and Nutritional Science 2016; 5(1): 89-96.

พ.ศ. 2552

• Barbut S, Somboonpanyakul P, Quinton M, Smith A. Effect of malva nut gum (purified and crude), sodium chloride and phosphate on cooking, texture, colour, rheology and microstructure of different chicken meat batters. British Poultry Science 2009; 50: 83-94.

พ.ศ. 2550

• Barbut S, Somboonpanyakul P. Effect of crude malva nut gum and phosphate on yield, texture, color, and microstructure of emulsified chicken meat batter. Poultry Science 2007; 86: 1440-1444.

• Somboonpanyakul P, Barbut S, Jantawat P, Chinprahast N. Textural and sensory quality of poultry meat batter containing malva nut gum, salt and phosphate. LWT - Food Science and Technology 2007; 40: 498-505.

พ.ศ. 2549

• Somboonpanyakul P, Wang Q, Cui W, Barbut S, Jantawat P. Malva nut gum (Part I): Extraction and physicochemical characterization. Carbohydrate Polymers 2006; 64 (2): 247-253.

• Somboonpanyakul P, Wang Q, Cui W, Barbut S, Jantawat P. Solution characteristics of malva nut gum extracted under alkaline condition. In: Williams PA, Phillips GO, editors. Gums and Stabilizers for the Food Industry13. London: RSC Publishing; 2006. p. 124-131.